Co znamená voda do kávovaru v praxi?
Vápník, hořčík, zásaditost a pH současně ovlivňují extrakci kávy, sediment v ohřívači a korozivní cirkulaci.
Kdy je to důležité?
Zcela měkká nebo čistá RO voda bez remineralizace nesplňuje vždy požadavky výrobce a může mít nevýraznou chuť.
Jaká řešení s tím souvisejí?
Zkontroluje se specifikace kávovaru, změří se tvrdost a alkalita a zvolí se částečné změkčení, filtrace nebo řízené míchání.