Jak rozumieć pojęcie „woda do ekspresu” w praktyce?
Wapń, magnez, alkaliczność i pH wpływają jednocześnie na ekstrakcję kawy, osad w grzałce i korozyjność obiegu.
Co decyduje o prawidłowej ocenie?
Całkowicie miękka albo czysta woda RO bez remineralizacji nie zawsze spełnia wymagania producenta i może dawać płaski smak.
Jak wykorzystać tę wiedzę?
Sprawdza się specyfikację ekspresu, mierzy twardość oraz alkaliczność i dobiera częściowe zmiękczanie, filtrację lub kontrolowane mieszanie.