Що означає органолептичні показники на практиці?
Смак, запах і зовнішній вигляд оцінюються сенсорно або підтверджуються вимірюванням кольору та каламутності, але залежать від умов зразка.
Коли це має значення?
Описує прийнятність, не дозволяє надійно виявляти хімічні речовини без запаху або більшість мікробіологічних небезпек.
Які рішення з цим пов’язані?
Незвичайна особливість документується в місці та часі, а потім доповнюється аналізом, спрямованим на можливе джерело.