smak wody z kranu

Jak poprawić walory smakowe i zapachowe wody pitnej?

Jakość wody pitnej ma kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia i codziennego komfortu. Jednymi z kluczowych aspektów są jej cechy organoleptyczne, czyli smak i zapach. Woda pitna może znacząco różnić się w tych kwestiach w zależności od źródła i zanieczyszczeń występujących w cieczy.

Wpływ zanieczyszczeń na smak i zapach wody

Chlor – wpływ na smak wody, mechanizm działania, problemy

Chlor jest jednym z najczęściej używanych środków dezynfekcyjnych w procesie uzdatniania wody pitnej. Jego celem jest eliminacja mikroorganizmów patogennych, które mogą być niebezpieczne dla ludzi. Obecność chloru w wodzie może jednak w wielu przypadkach prowadzić do nieprzyjemnego zapachu i smaku.

Chlor działa jako silny utleniacz, niszcząc bakterie, wirusy i inne groźne mikroorganizmy poprzez uszkadzanie ich struktury komórkowej oraz materiału genetycznego. To działanie jest kluczowe w celu ochrony ludzi przed chorobami przenoszonymi przez wodę takimi jak cholera, tyfus czy dyzenteria (inaczej znana jako czerwonka).

Choć chlor jest niezwykle skuteczną substancją dezynfekującą, może być przyczyną pewnych skutków ubocznych. Jednym z głównych problemów związanych z chlorowaniem jest powstawanie związków chloroorganicznych. Pojawienie się ich to wynik reakcji chloru z organicznymi substancjami obecnymi w wodzie. Związki te charakteryzują się specyficznym zapachem i smakiem, które przez większość ludzi odbierane są jako nieprzyjemne.

Chlor – usuwanie za pomocą filtracji

Aby poprawić smak i zapach wody, eliminując chlor, można zastosować różne metody filtracji. Filtry, zwłaszcza te zawierające aktywny węgiel, są skutecznymi narzędziami w usuwaniu chloru z wody pitnej. Dlaczego? Aktywny węgiel adsorbuje chlor i jego pochodne, redukując ich ilość w wodzie i poprawiając tym samym jej smak i zapach.

Związki organiczne – wpływ na smak wody, źródła

Kolejnym czynnikiem wpływającym na smak i zapach wody pitnejzwiązki organiczne. Są to m.in. aldehydy, ketony i kwasy organiczne. Bardzo częstym źródłem ich pochodzenia jest rozkład organicznych materiałów w wodzie.

Związki organiczne mogą nadawać wodzie charakterystyczny smak i zapach, który przez wielu ludzi odbierany jest jako niepożądany. Przykładowo, obecność aldehydów może nadać wodzie nutę słodkawego zapachu, podczas gdy niektóre kwasy organiczne nadają jej ostry, cierpki smak.

Związki organiczne mogą pochodzić zarówno z naturalnych, jak i antropogenicznych źródeł. Wody rzeczne i jeziora często zawierają związki organiczne pochodzące z rozkładu materii organicznej, takie jak liście, drewno czy roślinność wodna. Jednakże działalność ludzka, np. rolnictwo, przemysł czy odprowadzanie ścieków, może wprowadzać do wód również związki organiczne pochodzące z substancji chemicznych używanych w tych procesach.

Związki organicznie – usuwanie z wody

Filtracja wody może skutecznie usuwać związki organiczne, które wpływają na smak i zapach. Jak wspomniano wcześniej, filtry węglowe są skutecznymi narzędziami do ich adsorpcji, dzięki którym poprawia się jakość sensoryczna cieczy.

Śledź nas na Facebooku