Jak rozumieć pojęcie „kożuch na herbacie” w praktyce?
Zjawisko nasila twarda, alkaliczna woda i dłuższe pozostawienie naparu w kontakcie z powietrzem.
Co decyduje o prawidłowej ocenie?
Kożuch pogarsza wygląd i smak napoju, lecz nie jest miarodajnym pomiarem bezpieczeństwa wody.
Jak wykorzystać tę wiedzę?
Do napojów można zastosować wodę po RO z umiarkowaną mineralizacją lub filtr poprawiający skład odpowiedzialny za twardość.